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Vins de pays
Domaine de Saint Louis IGP Pays d’Oc Cabernet Sauvignon
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Cépages :
Cabernet Sauvignon 100%
Rendement moyen :
35 Hl/Ha
Vinification :
Récolte à la maturité, en cuvage des raisins égrappés. On cherche à conserver maximum des baies entières. Cuvaison courte de 7 à 9 jours. Délestage et remontage durant la cuvaison. Fermentation Malo lactique après écoulage.
Note de dégustation :
Un vin puissant et charpenté avec une robe rouge soutenue. Nez fin et aromatique de petits fruits rouges et de la garrigue.