Prestige
Château de Saint Louis AOP Corbières « Prestige »
Couleur :
rouge
Cépages :
Carignan : 25%, Grenache : 15%, Syrah : 60 %
Rendement moyen :
45 Hl/Ha
Vinification :
Récolte à la maturité, en cuvage des raisins égrappés. On cherche à conserver maximum des baies entières. Cuvaison courte de 6 à 9 jours. Délestage et remontage durant la cuvaison. Fermentation Malo lactique après écoulage. Les cépages sont vinifiés séparément.
Note de dégustation :
Belle couleur rouge profond. Bouquet intense d’épices, de cassis et de truffes. En bouche aromes de réglisse, poivre, belle longueur soutenue par les tannins.