A Capella

Couleur :

rouge

Cépages :

Syrah : 65 %, Grenache : 20%, Carignan : 15%

Rendement moyen :

40 HL/ Ha

Vinification :

Récolte à la maturité importante des raisins, cuvaison de 9à 13 jours Assemblage à l’issu de la fermentation malolactique, puis élevage en fut de chêne pendant 12 mois.

Note de dégustation :

Belle couleur grenat soutenue. Au nez explosion de fruits noirs et de mures. Présence de tannins fins, volume et gras en bouche accompagné d’une belle longueur.